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百合的功效与作用:润肺止咳,清心安神

发布日期:2010-07-24_10:22:28 出处:暖花 作者:koko 阅读:121

百合,是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。对于百合很多人的印象中还停留在一种观赏花类品种上,殊不知百合也具有很高的食疗与药疗价值。各种养生保健的膳食都会用到百合.各位亲,还在为不了解百合而发愁吗?快来到小编怀里来吧。

百合的功效与作用及食用方法有哪些?经验告诉我们百合不仅可以镇咳祛痰、滋阴润肺,而且可以美容养颜。百合除了做粥品外,还有哪些吃法呢?下面小编来为大家详细介绍一下百合的功效与作用吧!

百合的功效与作用

百合的功效:

成分:百合鳞茎含秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪等。麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素,其中大部分是顺花药黄质酯,占91.7~94% 。卷丹的花药含水分2.68%,灰分4.17%,蛋白质21.29%,脂肪12.43%,淀粉3.61%,还元糖11.47%,维生素B1_443微克%,B2_1829微克%,泛酸306微克%,维生素C 21.2毫克%,并含β-胡萝卜素等。

性味:甘,寒。

归经:归心、肺经。

功效:润肺止咳,清心安神。治肺费久嗽,咳唾痰血;热病后余热来清,虚烦惊悸,神志恍惚;脚气浮肿。

百合的作用:

1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

6.抗衰老:对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

7.观赏价值花大、多白色、漏斗形,单生于茎顶。蒴果长卵圆形,具钝棱。

百合

百合的注意事项:

使用禁忌

1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2. 四季皆可食用,秋季最宜。

3. 百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。

4. 百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

食用禁忌

1.风寒痰嗽,中寒便滑者忌服。

2.并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响,即使是食用百合也有一定毒性,建议使用前向医师咨询。

3.直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

4.百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群,是否食用它会对体质有冲突,像风寒咳嗽,虚寒出血。

5.脾胃不好的人群不要吃百合,而且还要注意食用上的量要适当,否则会导致肺肾的损害。

百合

百合的知识扩展:

【百合莲子汤】

做法

将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

【绿豆百合粥】

原料:免淘优质粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只

做法

1.粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;

2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟;

3.停火后不开盖,自然放冷后食用。

【清热莲蓬汤】

材料:鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克

做法

① 用3碗水把所有材料煲约2小时,下盐调味即成;

② 挖出莲蓬内的莲子,去除“衣”后可食用。

【百合田鸡汤】

材料:田鸡 2只 ;百合5钱 ;红萝卜1/2条

做法

(1)田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略氽烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用;

(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用;

(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。

【木瓜鲜鱼汤】

材 料;木瓜1个(约1斤重),鲜草鱼约1.2斤,干百合1两,胡萝卜1个,黄杏8钱,党参1两,姜2片

做 法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。

【花生香茹猪蹄汤】

用料:猪蹄1只,连皮花150克,香茹10朵,干百合40克,陈皮1.5克,蜜枣6粒,姜一小块盐适量

做法

1、猪蹄洗净,切件,用开水卤烫备用5;

2、把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用。

【干百合桂圆甜汤】

材料:

干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣

做法:

A.干百合,干桂圆肉,杞子,红枣洗净;

B.全部东东放入煲里,大火煮开,小火煮半小时;

C.不用放糖。

【银菊汤丸】

主料: 糯米粉6两(约240克),白菊花、干百合各8钱(约32克)或鲜百合3两(约120克),甘草2片,红糖(片糖)5两(约200克),清水4杯。

做法

 A、白菊花置筲箕中,用清水冲洗干净;

B、干百合洗净,用温水浸半小时以上,去水。如用鲜百合,则用淡盐水冲洗;

C、清水4杯烧煮,下菊花和甘草慢火煮20分钟,捞去菊花和甘草,下红糖和百合慢火煮20分钟;

D、糯米粉筛过,去掉粉粒,分次慢慢调入清水3-4汤匙,搓成粉团,再分别搓成小丸;

E、将糯米丸放入煮水中煮至浮起,捞出,放入3之银菊糖水中即成;

备注: 糯米粉宜选购色泽雪白和没有粒状的,袋装的糯米粉胜于散装的糯米伙,因其不会沾上灰尘,比较清洁卫生。

F、加入盐、味精、香油、蒜末拌匀腌制10分钟;

G、西红柿一个用刀去皮,注意不要弄断。用手自然围成一朵花的形态就行了。

【百合炒鱼片】

原料:鲷鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克 药材:干百合30克

辅料:盐1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、香油1大匙

做法

1. 干百合浸泡水中约2小时,再沥干水分备用;

2. 鱼肉切片,先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后,再拌入淀粉,放入开水氽烫过;;

3. 将葱、姜切末,甜椒切片,锅内倒入2大匙色拉油,先将葱、姜爆香,再加入1/3杯的水煮开,最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟,起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。

【百合莲子银耳羹】

材料:

银耳花3朵莲子20克 干百合20克 冰糖100克枸杞10克 清水适量

做法

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发;

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时;

3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时;

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。

百合

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